مهرداد دومینو - آموزش کامل طرز تهیه ترشی هفت بیجار فوری خوشمزه و مخصوص شمالی

آموزش کامل طرز تهیه ترشی هفت بیجار فوری خوشمزه و مخصوص شمالی

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و مجلسی در منزل

مواد لازم ترشی هفت بیجار

بادمجان :•: 2 کیلو

فلفل قلمی تند :•: 2 عدد

ادویه ترشی :•: 1 قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای :•: 500 گرم

نعنا خشک :•: 1 قاشق غذاخوری

سیر :•: 1 بوته

گوجه فرنگی نارس :•: 300 گرم

آب غوره یا سرکه :•: 500 گرم

نمک :•: 1 قاشق غذاخوری

سبزی معطر :•: 250 گرم

آموزش تهیه ترشی و دستور تهیه ترشی هفت بیجار خوشمزه و مجلسی در منزل

طرز تهیه ترشی هفت بیجار

برای تهیه ترشی هفت بیجار ابتدا بادمجانها را تمیز بشورید و اگر از پوستش احساس خوبی ندارید پوست آنها را بگیرید و بصورت خام ساطوری یا رنده کنید و در آبمیوه گیری بریزید تا آب آن کاملا در بیاید یا در تنظیفی بریزید و فشار دهید.

گوجه فرنگی های نارس را  به صورت نگینی خرد کنید و سبزی ها را تمیز پاک کنید آب بکشید و بگذارید خشک شوند و در خرد کن ریز ریز خرد کنید تا ترشی هفت بیجار طعم مطلوب تری بگیرد.